2008「外食人口飲食習慣大調查」

全國營養師公會、麥當勞聯手推廣
「均衡555 營養資訊看得見」
「天天5色5蔬果」、「5項營養標示」為健康把關

【台北訊】現代人生活忙碌,外食比例逐年攀升,根據全國營養師公會所做的2008「外食人口飲食習慣大調查」顯示,一週至少5天以上外食的「老外一族」高達近8成,另外,7成以上受訪者已有看「營養標示」習慣,但是認知沒有反映在飲食攝取上:肉類攝取偏高、吃到「3蔬2果」比例過低,甚至有36%受訪者每天吃超過5份肉。為幫助消費者吃得更均衡,全國營養師公會與麥當勞今(21日)聯手宣布「均衡555 營養資訊看得見」推廣計畫,宣導「天天5色5蔬果」、「認識5項營養標示」觀念,鼓勵民眾每天要吃5份多種顏色的蔬果,並懂得運用「營養標示」搭配適當的餐點組合,享受均衡飲食生活!

健康意識抬頭 飲食攝取、營養素常識有待加強

2008「外食人口飲食習慣大調查」結果發現,7成以上受訪者購買食品前會看「營養標示」,並分別有近9成受訪者知道「包裝食品」及「健康食品」有營養標示,但在飲食行為及營養常識認知上,卻有待加強:

Ÿ 肉類攝取份數偏高:近4成受訪者平均每天吃超過5份肉,高於衛生署對成人均衡飲食建議量之肉類份數;其中甚至有近10%為1天吃超過10份的「高肉類」飲食者。

Ÿ 「3蔬2果」比例低:僅有3%的受訪者1天會吃到3份蔬菜、2份水果。顯示外食人口缺乏蔬果攝取,到速食店用餐食點購生菜沙拉比例低,例如麥當勞等速食店已提供生菜沙拉等多元化選擇,但調查結果顯示,57%以上受訪者至速食店用餐時不會點購「生菜沙拉」。

Ÿ 營養標示常識普及:7成受訪者選擇或購買食品時會察看營養標示,8成以上認為使用「營養標示」可幫助自己飲食更均衡。

Ÿ 對5項營養素常識認知低:僅有不到6%的受訪者可完全回答出關於「六大類食物」、「天天5蔬果」、「蛋白質」及「熱量」相關常識;5成9受訪者不知道每天應均衡攝取「六大類食物」,不知道應天天攝取5蔬果的比例亦佔6成以上。

掌握「均衡555」原則 創造均衡活力生活

有鑑於現代人對於「均衡飲食」的期望,全國營養師公會及麥當勞特別聯手展開「均衡555 營養資訊看得見」計畫:

「天天5色5蔬果」:

正確的「天天5蔬果」應該是每天均衡攝取3份蔬菜、2份水果,1份蔬菜約等於1個手掌大小碟盤的份量、1份水果約等於1個拳頭大小的份量。除了注意攝取份量及比例是否足夠,蔬果選擇也應以綠色、橘色、白色、紅色、藍紫色等5色或多樣顏色均衡搭配。各色蔬果中除了含有維生素、礦物質及纖維素,更有類黃酮素、類胡蘿蔔素等不同的「植物化學物質」,有助於預防心血管疾病、減少慢性疾病罹患率。

麥當勞產品包裝「營養標示」:

2007年底起,台灣麥當勞領先餐飲業界,直接在產品包裝上提供「營養資訊」,包括主餐、早餐、副餐等13項核心商品包裝上已經標示5項營養素資訊。麥當勞公關協理曹昌傑強調:「麥當勞長期致力於營養資訊公開、透明化,提倡均衡活力生活,經過長期科學化驗證分析,將營養成分標示在產品包裝上,讓消費者以更直接方式了解資訊,更能輕鬆依自己需求選擇或搭配適當的餐點組合。」



麥當勞產品包裝「營養標示」更以業界首創三項設計,方便消費者使用:

- 獨創五項營養素圖示:根據營養素的特性及與人體關連,設計象徵5項營養素的圖示,讓消費者容易記憶,並同時推廣營養知識。

- 貼心DV%(每日營養素攝取量百分比):有別於一般包裝食品標示,除標示營養素含量,更根據衛生署每日5項營養素建議攝取量,標示出該餐點5項營養素含量百分比,更容易注意是否攝取過量或不足。

- 創新1/3虛線設計:以虛線標示出每日營養素攝取量的1/3處,相當於一餐的量,幫助消費者瞭解這份餐點提供的營養素是否不足或超過。



想成為「聰明外食族」嗎?從現在起,記得把握「天天5色5蔬果」及「認識5項營養標示」均衡秘訣,除了每天多樣化地攝取3份蔬菜、2份水果,並以「營養標示」瞭解搭配每日三餐的餐點組合,就能輕鬆吃出均衡與健康!

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