2010台灣美食展


圖:美食展冰雕

~台灣味,走向全世界~

台灣美食展今(24)日舉行展前記者會,為27日即將到來的四天展期暖身,記者會中除了展出「看花博吃美食 台北夜市美食巡禮」、「台南美食館」、「低碳飲食蔬活館」、「果香珍饌館」等展組的部分展出內容,參與展出的店家餐廳更多達50家,會中更率先披露美食展獨家好康,與非看不可的特色!讓看門道、看熱鬧的民眾有所依循,可以按圖索驥,暢遊美食展!

會中最受矚目的,是台北夜市美食巡禮的巨無霸滷肉飯,滷肉飯可以說是台灣夜市庶民美食的第一把交椅,端出滷肉飯,象徵台北最受觀光客歡迎的七大夜市巨星般的美食地位。此外,每年都受到大家歡迎的小吃街,今年多了異國風味,香港平民吃食叉燒飯、波蘿油麵包端上台面,更有百年肉粽老店「再發號」共襄盛舉,現場特製的大肉粽,料多味美,讓人垂涎三尺。

喜歡吃水果的人有福了!美食展果香珍饌館將香蕉、芒果、木瓜等國人熟悉的水果通通設計入菜,讓台灣水果更具競爭力!而為了愛護地球,烹調也要做到節能減碳,美食展率先展出低碳料理,利用在地自產的蔬果食材,減少運輸里程,共同維護地球的永續生命!

8月27~30日,在世貿展覽館A一館區,更豐富、更有看頭的2010台灣美食展,與您誠摯相約,讓我們一起來關注美食界的盛事!
獨家特色

台灣美食展經過廿一年的洗禮,已邁入「台灣美食國際化」階段,以養生、品味及氛圍為主導風格,形成餐飲流行典範,看門道、湊熱鬧,逢展人潮洶湧,迄今歷久不衰!經過精心設計的展舘各具特色,現簡介如下:

一.台灣美食國際化為主軸:特闢專館探討此項食尚,從「味覺」結構中分析色、香、味之真諦;從「感覺」中塑造其氣氛,體驗真正食尚境界,自價值中創造嶄新風格,符合國際化「食」代潮流,創造台灣美食新走向。

二.強化低碳飲食蔬活新主張:自從地球加速暖化以來,不論政府或民間已開始意識到健康飲食的部份應遵循大自然之法則,儘量使用在地食材,使健康飲食觀念成為現代流行食尚趨勢,達到節能減碳的目標。

三.國內廚藝競賽持續聚焦:本會歷屆所舉辦國內、國際等廚藝賽,其比賽過程評審的素質均具嚴謹、公正、公開及公平,屢獲好評,本屆單挑職業賽,首次涵蓋校園教師團的加入,使賽程更為激烈可期,日前已從18隊參賽隊伍決選8隊廝殺,最後勝出之2隊,將成為2011年參加世界廚藝大賽之種子隊。

四.各方專家集結美食展:台灣美食展展場一向有著不同凡響的號召力,號召專家在現場出沒,今年更甚以往!烹飪專家-集中明星老師烹飪教室,評審專家-國內廚藝競賽現場品評,在地有機食材專家、碳足跡專家、慢食專家、健康飲食專家-通通在低碳飲食蔬活館內,超充實講座區出沒!

五.美食與景點的新風向:

(1)看花博吃美食,涵蓋貓纜範疇在內,不僅領略到花博、貓纜景點風貌,對台北七大夜市精緻小吃、伴手禮及貓纜轄內茶食品味等將會有一番瀏覽、體會,有助於爾後實際體驗,發展觀光事業。

(2)山珍VS.海味(即西拉雅VS.雲嘉南風景區等景點):本屆首次展出兩區景點特色,對照其美食精華所在,不僅讓觀眾欣賞風光景色,亦可就近品嚐在地搭配美食風味料理,「鄉村旅遊」為展出特點。

六.伴手禮、小吃及食品展售項目繁多:

試吃及贈送樣品等促銷活動盡出,讓觀眾盡享口福、優惠伴手禮品。

(1)小吃:本屆首次加入展出國外知名的異國風味小吃,可一次品嚐多國料理。

(2)伴手禮:有台南市10大伴手禮、高雄市糕餅及田媽媽民俗風味伴手禮。

七.美膳名饌之餐飲好康優惠券:觀眾最期待,本節目共12家展出,飯店及餐廳各半,各家對優惠餐券促銷,已有多屆經驗,必各出奇招,請觀眾多比較及期待。

八.廚藝功夫表演有別以往:本會過去廿年邀請大陸廚藝界均以廚藝交流為主,本次將以廚藝真功夫與國內業者互相較勁,必定讓人拍案叫絕,不容錯過!

總之,本屆較上屆節目更替率高達6~7成左右,兼顧看門道及看熱鬧的觀眾,必定滿足觀眾吃、喝、玩、樂的好去處,敬請期待。



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